Рафиниране
Като цяло процесът на рафиниране може да се характеризира с отделяне на определени вещества от даден продукт. Често пъти при това, така наречено пречистване на храната обаче се отделят едни от най-полезните и съставки, които са от жизнена необходимост за пълното й усвояване. Такъв е примерът с трапезната сол, лишена от най-ценните и вещества и минерали; бялата захар, белия ориз, бялата пшеница и рафинираните мазнини.